今年はお肉もやります！ふるや農園さんの放牧豚がいよいよ登場です。広大な敷地で育てられたふるや農園さんの放牧豚の特徴を知り尽くした新進気鋭のイタリアンシェフ「インコントラヒラヤマ」の平山シェフが、大満足のイタリアンコースランチに仕立てます。
◎ふるや農園
◎インコントラヒラヤマ
昨年、瞬殺で満席になったフルーツファームカトウさんが今年も登場。土づくりにこだわり、吟醸ならぬ「吟壌りんご」は県内外のファン多し。煮ても焼いても、もちろん生でも美味な吟壌りんごと「あ吽」林シェフが目利きした奥会津牛とのコラボレーションが楽しみな絶品和食コースランチを、りんご畑でご堪能いただきます。
◎フルーツファームカトウ
◎和牛旬菜 あ吽
阿武隈高地の麓に広がる広大なワイン用のブドウ畑。紅葉に染まる阿武隈の山々とブドウ畑は絶景。お料理はフレンチ「プチグリーン」の鈴木シェフ。川内村の個性豊かな食材をフレンチスタイルで提供。今回はソムリエさんをお呼びしてのプチワインセミナーも開催。今年も大満足のツアー間違いなしです。
◎かわうちワイン
◎プチグリーン
いわき市の白石ファームさんの里芋は有機栽培で、そのねっとりとした触感と濃厚な旨味が特徴です。お料理するのは、「しのや」泉田シェフ。もともとフレンチ出身のシェフが和の食材「里芋」をどう仕立てるか楽しみです。普段店では味わえないフードキャンプならではのコースを広大な畑のど真ん中でお楽しみください。
◎白石ファーム
◎しのや
その土地に合った品種を選び、野菜の個性を活かした栽培に心血注ぐ鈴木農場さんの郡山ブランド野菜は野菜のうまさをダイクレクトに感じます。そんな郡山ブランド野菜の中でも甘みを増した秋冬野菜に挑むのは、野菜だけで仕立てるイタリアン「アルベロ」の高橋シェフ。仙台からはるばる参戦です。
◎鈴木農場
◎Pizzeria vegetariana L'Albero
自然栽培の飼料にこだわり平飼いで育てた、けるぷ農場さんの名古屋コーチンはしっかりした弾力と肉の旨味が絶妙。「丸新」の熊倉シェフが和風会席に仕立てます。同じ田村町にある自然農法のお米でこだわりの酒造りを続ける仁井田本家さんの日本酒とのマリアージュもお楽しみください。
◎けるぷ農場
◎仁井田本家
◎粋・丸新
今年はお肉もやります！ふるや農園さんの放牧豚がいよいよ登場です。広大な敷地で育てられたふるや農園さんの放牧豚の特徴を知り尽くした新進気鋭のイタリアンシェフ「インコントラヒラヤマ」の平山シェフが、大満足のイタリアンコースランチに仕立てます。
◎ふるや農園
◎インコントラヒラヤマ
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