フードキャンプの対応について
２０２０．５.２８更新
新型コロナ感染拡大防止のため、全国的に発令されていた緊急事態宣言が5/25をもってすべて解除されました。
現在6/7までのフードキャンプツアーは中止または延期いたしておりますが、
6/28以降の回より、可能な限り開催を進めて参りたいと思います。
5/27発表の福島県の基本方針では、
6/19以降にはすべての県をまたぐ往来自粛も解除される見込みとなり、
県外のお客様につきましても、状況をみながら順次お受けしていく予定です。
開催にあたりましては引き続き、お客様ならびに生産者、シェフ、従業員含め皆様の安全・安心を第一に考え、
感染拡大防止策を徹底してまいります。
通常のフードキャンプとは運用面で異なる点も生じて参りますので
ツアーお申込みの前に下記を必ずご一読くださいますようお願い申し上げます。
ご参加されますお客様におかれましても、以下の内容にご理解、ご協力をお願いいたします。
| タクシー・バス乗車の際の対応 | ・現地までのバスに関しては、乗車人数を勘案し、座席に余裕をもってお座りいただけるようより大きめの車両（大型バスなど）にて対応いたします。ご自宅・駅からの送迎タクシーは乗車時間が短いこともあり、通常通りとなります。（タクシー車内では、常時次亜塩素酸水の噴霧を行っております） ・乗務員、添乗員は、勤務当日の体調を事前に弊社で確認し当日の業務にあたります。また、業務中はマスクの着用、アルコール消毒液または次亜塩素酸水による手指の消毒を徹底いたします。 ・車両はお客様降車後、シートやドア等の手指の触れるところのアルコール消毒液または次亜塩素酸水によるふき取りを徹底しております。バスはトイレ休憩など（※）の停車の都度出入口ドアを開放して換気に努め、タクシーはお客様降車後一度ドアを開放して換気し、常に外気循環にするなど走行中も車内換気に努めます。
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| お食事の際の対応 | ・ほとんどの場合が屋外での食事であること、お料理はお一人に一皿ずつご提供するコーススタイルではありますが、飛沫感染防止のため、正面をずらした席配置や左右にもゆとりを持った席配置を考慮いたします。 ・飲食サービススタッフの手洗いとアルコールまたは次亜塩素酸水による消毒の徹底、マスクの着用、出勤前の体調チェックを行います。 ・他のお客様とのグラスの使いまわしはいたしません。 |
| お客様へのお願い | ・食事中以外は、必ずマスクの着用をお願いいたします。また、参加者お一人お一人に次亜塩素酸水でスプレーを配布いたしますので、お食事中も含めこまめな手指の消毒をお願いいたします。 ・下記のいずれかに当てはまるお客様には、ご参加をご遠慮いただけますようお願いいたします。 □咳、くしゃみ、発熱（体温37.5℃以上）などのかぜの症状がある方 ・感染による重症化リスクが高いとされる下記のいずれかに当てはまるお客様には、ご参加を見送ることをおすすめいたします。 □２０２０年４月末時点で８０代以上の方 □高血圧で以下のいずれかに当てはまる方 →医師から処方された薬を飲んでいても上が180以上または →医師から血圧のコントロールが不良と診断されている方 □免疫力が下がる疾患（膠原病、リウマチなどの自己免疫疾患）をお持ちの方、 |
| お食事の際の対応 | ・ほとんどの場合が屋外での食事であること、お料理はお一人に一皿ずつご提供するコーススタイルではありますが、飛沫感染防止のため、正面をずらした席配置や左右にもゆとりを持った席配置を考慮いたします。 ・飲食サービススタッフの手洗いとアルコールまたは次亜塩素酸水による消毒の徹底、マスクの着用、出勤前の体調チェックを行います。 ・他のお客様とのグラスの使いまわしはいたしません。 |
9：00頃 自宅・郡山駅にタクシーでお迎え
～ 10：00頃 弊社営業所からバスで現地へ
～ 11：00頃 現地到着後、生産者の案内で畑などの見学や収穫体験
～ 12：00頃 自然の中で青空ランチ
～ 15：00頃 バスで弊社営業所へ ～ タクシーで自宅・郡山駅までお送り
（企画により変動します）
会津伝統野菜といえばこの人、長谷川純一さん。途絶えそうになっていた会津伝統野菜の種を奇跡的に保護し、見事復活を遂げた長谷川さんに会いに行きましょう。そして、会津伝統野菜の面白さ、奥深さをお料理で伝えてくれるのは、ぴったり息の合ったフレンチ出身の佐藤シェフ。磐梯山、飯豊連峰を間近に望む絶景の畑で、夏野菜のブランチを満喫していただきます。
◎生産者：長谷川純一さん
◎あいづ家 佐藤シェフ
お馴染みの鈴木農場さんですが、今回は農業界の若きホープ、４代目智哉さんが登場。日頃から畑に通う林シェフと意気投合し、いつもとは違う鈴木農場を若き感性で表現します。テーマは「見たこともない新しい野菜たちとの出会い」。奥会津牛を和風会席に融合させる林シェフがどう挑むのか。二人がタッグを組んだこのツアーは何かが起こる予感大です！
◎鈴木農場 鈴木 智哉さん
◎あ吽 林シェフ
FoodCampに熱い視線を送ってくださったのは古殿町の老舗酒蔵、豊國酒造の9代目蔵元/矢内さん。なんと今回、9代目が作り上げた人気酒「一歩己」の酒米の稲刈りをみなさんにも体験して欲しいと直々にご提案をいただきました。お料理は、同じく古殿町でオシャレな中華レストランを営む桃飯房の曽根シェフ。日本酒と中華のマッチングも楽しみな新しいこと尽くめのツアーです。
◎豊國酒造 矢内 賢征さん
◎桃飯房 曽根シェフ
春の田植えがあれば、秋の実りがある。一年を通じて猪苗代の魅力を知って欲しいとつちや農園さんが再び登場。磐梯山をバックに黄金色に染まった大地で稲刈り体験。寒暖差のある猪苗代では、お米のみならず、美味しい野菜もたくさん。同じ猪苗代出身の平山シェフが得意のイタリアンでふるさと猪苗代の秋を表現してくれます。
◎つちや農園 土屋 直史さん
◎インコントラヒラヤマ 平山シェフ
昨年は台風で残念ながら開催できなかったフルーツファームカトウさんのFoodCamp。「りんごと牛は合わないわけながない」と加藤さんの一年越しの想いをここで炸裂。奥会津牛に並々ならぬ情熱をかけてきたあ吽の林シェフも満を持して吟壌りんごに挑みます。果樹園に設置した絶景ダイニングでゆったりとした時間をお過ごしください。
◎フルーツファームカトウ 加藤 修一さん
◎あ吽 林シェフ
自然栽培の飼料にこだわり平飼いで育てた、けるぷ農場さんの名古屋コーチンはしっかりした弾力と肉の旨味が絶妙。同じ田村町にある自然農法のお米でこだわりの酒造りを続ける仁井田本家さんの日本酒と贅沢にペアリング。今年はその鶏を熟知した鈴木シェフが、素材の良さを最大限に活かす本格フレンチスタイルに仕立てます。
◎けるぷ農場 佐藤 喜一さん
◎プチグリーン 鈴木シェフ
白石ファームさんの里芋「長兵衛」は震災前からの種芋を守り続け、シードバンクにも登録されている一級品。その味わいは濃厚な旨味とシルキーな舌ざわりが特徴。さらに地元いわきで水揚げされた鮮魚とのコラボレーションで福島の海を感じるFoodCampに！お料理は白石さんご推薦のRuuの今野シェフ。和洋折衷のオリジナル料理にも乞うご期待。
◎白石ファーム 白石 長利さん
◎dining kitchen Ruu 今野シェフ
クラウドファンディング特別企画によるFoodCamp。企画参加権にエントリーいただいたみなさんと一緒にアイディアを出し合い、作り上げたツアーを開催します。どんなアイディアが飛び出すか、FoodCampチームメンバーもドキドキ。詳細はこれからになりますが、決まり次第ご予約を受け付けます。もちろん、一般の皆様もご参加いただけます。
◎生産者・会場：未定
◎シェフ：未定
mimomimomimori さん
（Instagramアカウント名）
yukiko3_8さん
（Instagramアカウント名）
利用目的： |
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