過去のスペシャリテ一覧

高カロテンで甘みが強くフルーティーな味わいが特徴。人参が苦手な方でも食べやすい人参です。

舌触りがしっとりしていて甘味が強いことが特徴。糖度は一般的なさつまいもより2度ほど高く、なめらかな触感のため冷めても美味しい。

「めんげ」とは方言でかわいいなどの意味があります。可愛らしく美味しいお芋として名付けられたそうです。

郡山ブランド野菜の御前人参の甘さを引き出すためグリルで素焼にし、カジキマグロを合わせました。

柚子胡椒でピリっとさせた人参おろしソースとオレンジの甘みが絶妙な一品です。

爽やかなナスの甘さに、アンチョビや生クリーム、パルメザンチーズが華を添える一皿。

やわらかくアクの少ない生でも美味しい佐助ナス本来の味わいを存分にお楽しみいただけるよう、軽いソースで仕立てました。

バターの旨味を閉じ込めたふわふわのブリオッシュ生地とほのかに香るにんにく、そして甘いいちごと生ハムの塩気、シャンパンビネガーの酸味。

すべての素材がベストマッチしたシェフこだわりの一皿です。

西会津で育った肉厚のしいたけを、エシャロットなどの野菜とともに極薄のパイ生地で包みました。

外はサクサクパリパリ、噛むとジュワッとしいたけの芳醇な旨味が広がります。バルサミコソースでお召し上がりください。