鈴木農場さんの佐助ナスのカルパッチョ仕立てアンチョビクリーム

爽やかなナスの甘さに、アンチョビや生クリーム、パルメザンチーズが華を添える一皿。

やわらかくアクの少ない生でも美味しい佐助ナス本来の味わいを存分にお楽しみいただけるよう、軽いソースで仕立てました。